Gastronomia

    Eu sempre fui apaixonada pela cozinha.. Mas nunca pensei que seria a minha primeira faculdade...Todos os dias me deparo com surpresas, seja condimentos que nunca vi, legumes, ou pratos que nunca comi ou mesmo ouvi falar. Semana passada tive mais uma surpresa, um fotógrafo muito simpático de recife estava querendo retratar a vida dos estudantes de gastronomia da Bahia. 


  Foi muito engraçado a gente preparando um Kibebe, (Prato da foto, árabe por sinal) E "um estranho" no meio da cozinha registrando tudo. Claro que eu queria aparecer! rsrs Eu e minha colega Débora..A primeira da foto, não perdemos um flash! E taí uma lembrança que terei pra sempre registrada, não somente em minha memória..Mas em fotografia publicada no Jornal Atarde! rsrsrsrs


    Alguns amigos desde quando criei o blogger me deu a idéia de compartilhar a minha vida estudantil, a minha paixão pela gastronomia, postarei algumas receitas que ja fiz e deram certo, com fotos e dicas para ajudar aos meus amigos e guardar também as minhas experiências.Não será nada muito formal, mas vou tentar contextualizar a cultura, as influencias, ou mesmo como consegui chegar ao resultado final. Cozinhar é todo um processo, e pretendo partilhar isso com vocÊs! Aguardem as proximas receitas! rs

RECEITA DE TORTA DE FRANGO COM REQUEIJÃO CREMOSO

Minha primeira receita original. Na verdade me inspirei em uma torta do Viva Gula, comi até consegui identificar mais ou menos a textura da massa, o sabor do recheio, testei algumas vezes, e essa receita é o meu ultimo resultado, com todas as dicas e "pulos do gato". Aprendi na gastronomia não existe segredinhos. Temos que dar a receita com todos os detalhes, segredinho mesmo depende de quem ta fazendo e que deseja dar o seu toque. Essa torta também fica boa com carne, e com palmito.(Vou ficar devendo foto dessa receita, mas pretendo colocar fotos também.Boa sorte!


IGREDIENTES:

MASSA

FARINHA DE TRIGO 500g (METADE DO PACOTE)

MANTEIGA (250 G)

AÇÚCAR (UMA COLHER DE SOBREMESA)

SAL ( A GOSTO MAS TEM QUE SER POUCO)

ÓREGANO ( A GOSTO)

ÓLEO ( O SUFICIENTE PRA DAR O PONTO DA MASSA, duas colheres de sopa) Ou azeite de oliva

RECHEIO

PEITO DE FRANGO (um peito)

DOIS PEITOS DE FRANGO DEFUMADO

REQUEIJÃO CREMOSO (UM COPO)

MOLHO DE TOMATE

QUEIJO ( O SUFICIENTE PARA COBRIR  A TORTA, de 100g a 200g) muzzarela

TEMPEROS:

TOMATE, CEBOLA, TEMPERO VERDE (ervas da sua preferencia..)

E PIMENTA DE cheiro ( SE TIVER, a que n arde) CASO NÃO TENHA UM PEDAÇO BEM PEQUENO DE PIMENTÃO

MODO DE FAZER:

MASSA: MISTURE TODOS OS INGREDIENTES  ATÉ FORMAR UMA farofa e coloque o azeite para dar mais liga. (A massa não fica homogenia)  Espalhe a massa na refratária.

RECHEIO: TEMPERE O FRANGO SOMENTE COM ALHO PIMENTA DO REINO E SAL.. E COLOQUE NO FOGO..EM SEGUIDA ACRESCENTE  A CEBOLA O TOMATE (SEM PELE) , E OS OUTROS TEMPEROS... Mas Só DEPOIS QUE O FRANGO OBTER UM LEVE COZIMENTO OS OS TEMPEROS INICIAIS.. por ultimo acrescente o molho de tomate.. e o requeijão cremoso

*lembre-se o frango tem que ter caldo, mas não muito, de modo que ao acrescentar o requeijão dê  liga. Leve ao forno para gratinar, ou seja, até que o queijo derreta.

Estreando em um blogger..

Engraçado! Eu sempre quis ter um blogger, esse já tem três anos que fiz e nunca consegui postar nada! Quer dizer..Qd abri percebi que tinha postado alguma coisa e era  uma musica! rsrs

Sou apaixonada por bloggs sabe? Acredito que para ter uma blogger é preciso ter coragem.. Não é fácil todos os dias ter algo para postar.. Daí descobri que n precisava ter esse compromisso.. E decidi! Vou escrever qd me der na teia sabe? É que em alguns momentos me vem um texto completinho em mente.. E ele se vai assim como me ocorreu.. E o blogger é uma maneira de registrar tudo aquilo que eu penso.. Uma forma de conectar as minhas idéias, expor pontos de vista, ou até mesmo postar algo que me identifico, ou achei interessante. Não tenho pretensão de ter inumeras visitas e muitos comentários..É algo bem pessoal, que vai ficar aqui..Um mundinho só meu! Admito que meu processo criativo é bem lento! Gosto de ler.. Mas para conseguir escrever qualquer coisa demoro muito! Então consegui estabelecer uma cápsula do tempo virtual! O meu blogger! Seja bem vindo! Pq a partir de agora..Meu mundinho despretensioso tbm é de quem tiver a paciência de ler as minhas conexões! FIQUE A VONTADE!